Cocinar algunos alimentos resta nutrientes…opta por la ingesta en crudo.

Existen muchas personas que por más que sepan que el ingerir vegetales es esencial para la salud no lo comen con la regularidad necesaria o simplemente no lo comen por nada del mundo, ya que se les dificulta mucho el poder agregar este alimento que les parece poco provocativo a su plato de comida, en tanto que también hay personas que saben lo importante que es ingerir estos alimentos y aunque no les guste buscan la manera de consumirlos cocinándolos de distintas formas, los hornean, los sancochan, los colocan al vapor los rebosan, en fin se las ingenian para que su ingesta sea más agradable.

Pero para desilusión de esas personas que se esfuerzan por ingerirlos de alguna manera, les traemos una mala noticia, y es que deben saber que existe una gran cantidad de alimentos que al estar en cocción o incluso al licuarse pierden todos los nutrientes, o por lo menos gran parte de ellos, por lo que entonces este tipo de alimentos deben ingerirse únicamente en su forma natural, decir sin estar cocinado de ninguna manera, si lo que se desea es comerlo para obtener sus nutrientes.

Entre estos alimentos podemos nombrar a la yuca, la zanahoria, la cebolla, el pimentón, el celeri, también entra el cereal como la avena y algunas frutas también.

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